第五章 细胞的能量供应和利用
第五章 细胞的能量供应和利用
生物的生命活动离不开能量。对于细胞而言，能量的获得和利用都必须通过化学反应。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为 。
能为生命活动提供能量的物质有 。【回忆第二章的内容】
直接给细胞的生命活动提供能量的却是ATP。
贮存稳定化学能的有机物如何释放能量，形成ATP?你要学习细胞呼吸的内容。
自然界中贮存稳定化学能的有机物从何而来？主要通过绿色植物的 。
第一节 降低化学反应活化能的酶
学习目标：1、从材料中提取有用信息，得出酶本质，尝试给酶下定义。
2、通过实验感性认识上升到理性认识酶的作用。
3、能在具体的实验中分析对照实验、自变量、因变量、无关变量。
4、能从实际情景中总结酶的特性。
5、能用语言表达坐标曲线图的含义，或能根据条件画坐标曲线图。
6、尝试书写一个探究实验的全过程。
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学习内容
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思维训练
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一、酶的本质
1、 阅读本节“资料分析”，写出巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳的观点之间的关系。（可参考课后练习第1题）
2、你试着给酶下定义。
酶是 。
二、酶在细胞代谢中的作用
【实验】试管1 H2O2 H2 O + O2
试管2 H2O2 加热 H2 O + O2
试管3 H2O2 FeCl3 H2 O + O2
试管4 H2O2 H2O2酶 H2 O + O2
试着分析以上实验组哪些是对照？对照实验里再分析哪些是自变量？无关变量？因变量。
试管4的现象和对照组相比，说明了酶的作用是 。
三、酶的特性
1、试管3与4对照可以说明 。
2、酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。
淀粉酶只能催化淀粉的水解。 说明 。
①作出假设、
②设计实验（写出实验步骤）
③设计一表格以便记录实验结果
由加酶洗衣粉的例子可以看出：酶的作用条件较温和。
用语言描述曲线：
【小结1】由酶受温度影响的曲线可知
酶的最适温度是 ；
A与C温度下，酶有何不同？
酶应该保存在 温度下。
【小结2】不同的酶最适PH是不同的。例如：胃蛋白酶最适PH是
胰蛋白酶的最适PH是 。
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科学发展的过程是个怎样的过程呢？
你还记得无机催化剂的作用吗？
可以将酶与无机催化剂类比
实验要会分析以下内容：
对照实验
对照组
实验组
自变量
因变量
无关变量
【想一想】酶与无机催化剂的相同点和不同点
酶为什么这么“娇气”
要会分析曲线图
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【课后习题】
人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于2 5℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间(如表所示)。请回答下列问题：
(1)蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系?
(2)据表中数据推测，当pH约为 时，胃蛋白酶的催化活性最佳。
(3)请指出该同学在实验设计中所存在的明显不足之处 。
(4)请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法 。
(1)蛋白块消失的时间越短，说明酶的活性越强(或蛋白块消失的时间越长，说明酶的活性越弱) (2)2
(3)没有设计对照实验，因此不能确认蛋白块的消失是由胃蛋白酶的作用所引起的
(4)方法1：将温度由25℃提高到大约37℃。